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現役ソムリエ&フードコーディネーター
ロレーナの料理レッスン

イタリア料理大好き!家庭料理を本場で学びたい!
・・・そんな方にぴったりコース!

ソムリエとしてデラックスレストランを廻り、オリジナルレシピを学び健康的で美味しいイタリア料理を提唱する料理研究家、手打ちパスタは料理の基本基礎からスタイリッュな本格的料理を学びます。
お手軽な日帰りは3種の手打ちパスタ+ドルチェ
マンツーマンの個人レッスンだからじっくり学べます。

滞在型3泊、6泊コースはバイオ農園やワイナリー・モッツアレッラチーズ工房見学など食材産地見学します。
+ご主人は元アリタリア/日本駐在経験あり

ロレーナさんのお料理レッスンは

現役のソムリエ&フードコーディネーター・ロレーナの料理レッスン

ロレーナは現役のソムリエ&フードコーディネーター。北から南までイタリア地方の料理を研究しています。パーティーなどにコース料理の出前もしています。

お宅は空港とローマ市内の丁度中間に位置する閑静な住宅街。
ご主人(元航空会社)のお仕事の関係で日本に滞在したことがあるご夫婦は、親日家でお家の中には畳が敷かれた和室まであります。
日本が大好きなロレーナさんは現在日本語を勉強中。きらきらした大きな目で、にこにこしながら片言の日本語を披露してくれます。ご夫婦そして一人娘のエレーナちゃんもとてもフレンドリーなのでイタリアが初めてという方でも安心です。

ロレーナさんはお料理の腕前もプロ並!見た目が素敵でも作り方はそれ程難しくないという、家庭の主婦ならではのアイデアいっぱいです。味付けも家庭料理ならではの優しい味付けです。 朝は自家製のパンや手作りのクッキーで始まり、料理レッスンではセモリナ粉と小麦粉とで作る本格生パスタ作りを学び、家庭菜園で採れた季節に合った新鮮なお野菜を使う「手作り」の生活。


コースの特徴

ご希望を優先します。パスタ以外にスープ、肉、魚料理、アンティパスタ各種などお気軽にリクエストしてください。

掲載本:arco イタリア(ダイヤモンド・ビック社)現役のソムリエ&フードコーディネーター・ロレーナの料理レッスン

パスタ

  • 1)Fettuccine(平打ち麺)
  • 2)Fiocchetti(リボン或いは蝶の形のパスタ)
  • 3)Lasagne(ラザーニャ)
  • 4)Gnocchi(ニョッキ、ポテトを使います)
  • 5)Ravioli(ラビオリ/餃子風)
  • 6)Cannelloni(カネロニ /春巻き風)
  • 7)Tortellini(トルテリーニ/ ワンタン風)
  • 8)Stelline(ステリーネ/星型極小パスタ/コンソメスープに使用)
  • 9)Risotto(リゾット/ 米料理)
  • 10)Pizza(ピザ)

デザート※下記から一つ選択してください。

  • 1)ティラミス
  • 2)パンナコッタ
  • 3)クッキー
  • 4)プリン
  • 5)アイスクリーム
  • 6)シャーベット
  • 7)温果実

コース詳細

現役のソムリエ&フードコーディネーター・ロレーナの料理レッスン

= 日帰りプラン =

  • 集合:地下鉄B線EurFermi駅集合/解散
    * テルミニ駅より地下鉄で20分
  • 最小催行人数:1名様(個人レッスン)よりお受けします。
  • 時間:午前の部 10:00~14:00
       午後の部 16:00~20:00
  • 言語:英語、イタリア語
    通訳ご希望の方はご用意します。分かり易い英語で説明をいたします。

※ワイナリー、チーズ工房訪問プラン3泊/6泊滞在型プランの→詳細はこちら

◆料理レッスンの詳細の写真などはこちらです
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