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 オードブル、生パスタの作り方、メインの料理、そしてドルチェ等。
家庭的な雰囲気の中で、楽しみながらイタリア料理を覚えることが出来ます。
家庭菜園で出来た採れたての食材がテーブルに並ぶのも魅力の一つ。
お宅は空港とローマ市内の丁度中間に位置する閑静な住宅街。
マウリッツォさんのお仕事の関係で日本に滞在したことがあるご夫婦は親日家で、
お家の中には畳が敷かれた和室まであります。
日本が大好きなロレーナさんは現在日本語を勉強中。
きらきらした大きな目で、にこにこしながら片言の日本語を披露してくれます。
ご夫婦そして一人娘のエレーナちゃんもとてもフレンドリーなので
イタリアが初めてという方でも安心して滞在することが出来ます。
ロレーナさんはお料理の腕前もプロ並！
見た目が素敵でも作り方はそれ程難しくないという
家庭の主婦ならではのアイデアいっぱいです。
味付けも家庭料理ならではの優しい味付けです。
朝は自家製のパンや手作りのクッキーで始まり、
料理レッスンではセモリナ粉と小麦粉とで作る本格生パスタ作りを学び、
家庭菜園で採れた季節に合った新鮮なお野菜を使う「手作り」の生活。
滞在期間中は料理レッスンの他にモッツァレラ工場見学や農場でのランチ、ワイナリー見学が含まれています。
1.料理レッスン：お料理上手のロレーナさんが教えてくれる料理レッスン。
期間の間レッスンは5回受けることが出来ます。
2.農場でランチ：広大な農場では馬が駆け巡り、多くの羊が放牧されています。
特製のチーズやサラミ、生ハムや蜂蜜は自家製ならではの美味しさです。
3.モッツァレラ工場見学：日本ではまず見ることのない水牛のモッツァレラ作りを見学。
本来モッツァレラチーズというのは水牛の乳から作られるチーズのみを指していたのですが、
水牛の数が需要に追いつかず牛乳から作られるモッツァレラが普及しました。
ローマにあるモッツァレラ工場でも、この水牛のモッツァレラ（モッツァレラ・ディ・ブッファラ）
を作るのはこの工場のみ。美味しく食べられるのが作られてから3日ほどという
デリケートなチーズを、この本格派工場では目でも舌でも楽しむことが出来ます。
4.ワイナリー見学：ソムリエロレーナさんの案内で楽しむワイナリー見学。
ローマ近郊のワイナリーを見学します。もちろんテイスティングも出来ます。 |
こんな感じでレッスンをします 
ソムリエのロレーナさんとご主人マウリッツォさん
