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トスカーナ・アレッツオ郊外のヴィッラ(邸宅)にステイ/マリアンの料理レッスンイメージ

アレッツオ郊外のヴィッラ(邸宅)にステイ

3泊ステイプラン

3階建ての邸宅はお客様用のフロアーと家族のフロアーが分かれています。 サロンでのWifiやキッチンの利用もできます。
日帰り(3~4時間)のレッスンも可能ですが、お得な3泊ステイプランをご用意しました。

◆アレッツオ周辺情報はこちらをご参考に

マリアンの料理レッスン

マリアンの料理レッスン
料理は前菜、パスタ、メイン、ドルチェまで、レストランより美味しい家庭料理を作ります。
ご希望により3種を選びください。

例)手打ちパスタ トスカーナ名物ピーチのミートソース
牛肉の煮込み/ マカロン或いはティラミスケーキなど

1名様からの個人レッスンですから、ご希望に沿うことができます。 本格的なトスカーナのパン作りやクッキー、ピザ作りも可能です。 家庭菜園で野菜作り、小麦粉は農家から直接買い付けパスタ、パンを作ります。

料理レッスンを動画で見てみる

  • マリアンの料理レッスン動画
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キャンティワイナリー訪問

キャンティワイナリー訪問
1926年創業からブドウ栽培と、高品質のワイン醸造に力を入れているワイナリーを訪問します。
トスカーナ州アレッツォ北部郊外にあるなだらかな丘、海抜200~500mの2つの丘陵に50haのブドウ畑を所有、3代にわたってワイン醸造に情熱を注いでいます。

全ての畑は、ブドウ栽培に好条件な位置に恵まれ、葡萄の光合成づくりによりよい環境となっています。
その上、風の恩恵を授かり、また粘土質、砂質、砂利質、石が多いなど、ブドウ栽培に重要な要点を備えた土壌となっています。

キャンティワイナリー訪問

★オーガニック

2002年から自然派オーガニックワインを造っています。そのとき、全ての化学的なもの、殺虫剤などの使用を止めました。 庭造りも全てナチュラルなもの、そしてオーガニック製品を使用しています。 オーガニックの原則、環境保護とも融合、節水、節電、再生エネルギー製造、ゴミの排出に注意し、リサイクルにも勤めています。
キャンティワイナリー訪問

★ワイン製造

サンジョベーゼをはじめ、土着品種に焦点を当て、典型的なキャンティ、キャンティスーペリオーレ、ヴィンサントを製造、土着品種だけではなく、いくつかの外来品種もあります。 手摘み収穫後、ブドウの状態のよさを保持しながら、即時にワイン醸造に入ります。 2001年に建設されたワイナリー、現代的スペースでは、温度管理された先端技術を行くステンレスタンクが並び、他の場所では、伝統的なオーク材大樽を備えています。

ワイン醸造は、添加剤の助けをなしに行なわれ、ステンレスタンクの温度管理を巧みに操作することによって行なわれます。 ワインの保存、安定に必要な、硫黄の使用限度に注意を払い、二酸化硫黄(SO2)はオーガニックワインの使用限度よりも低量です。

ヴィンサントは、より厳選した葡萄を使用し、葡萄の水分を4ヶ月蒸発させ、濃縮された甘い果汁をプレス抽出、カラテッロという木の小樽にて5年間熟成させます。

ワイナリーを見学した後は、テイスティングがあります。

キャンティワイナリー訪問
どれもこれも特徴を備えたワイン、土着にこだわったワイン、トスカーナの土壌で外来種ワインなど、どれもおいしいです。 生産者のワインにかける情熱が伝わってきます。

人気のキャンティスーペリオーレとスーパータスカン2種類をテイスティングします。 ここで製造されるエキストラバージンオリーブオイルのブルスケッタ、チーズなどおつまみが少々つきます。 産地価格で驚くほど安く購入もできます。

※ワインが苦手な方はオリーブオイル圧搾工場へご案内します


酪農家訪問

チーズ造り見学と牧場で軽ランチ
大自然を駆け巡る羊の新鮮な乳から生まれるリコッタ、ペコリーノチーズ
トスカーナの最高級牛キャイーナ牛で造る生ハム、サラミなど地ワインと共に味わいください。

イタリアの食を満喫!3泊4日贅沢プラン

   
1日目 アレッツオ駅にお迎え
ウエルカムディナー
日本人アシスタントがアレッツオ駅で滞在についてのご説明をします。
2日目 トスカーナ風朝食
酪農家訪問
チーズ作り見学と酪農家のライトランチ
午後:料理レッスンとディナー
日本人通訳がアレッツオ駅から同行します。
3日目 トスカーナ風朝食
ワイナリー訪問
キャンティとスーパートスカンの2種を試飲
マリアンのライトランチ
午後:料理レッスンとディナー
4日目 トスカ―ナ風朝食
※日帰り~滞在期間短縮、延泊プランはご相談ください
キャンティワイナリー訪問

※3泊プラン参加者にマリアン特性のパスタソースかフルーツジャムをプレゼントします。


注意事項

  • フィレンツェからの日帰り料理レッスンもお受けしています。
  • 到着日は16時までにご到着ください。なお、10日前までに到着時間をお知らせください。
  • 室内は全室禁煙です。
  • キッチンをご利用される場合は、後片付けをし、元の通りにしてください。
  • お客様専用洗面室はシャワーになります。リネン類、石鹸はご用意してます。
  • 歯ブラシ、スリッパのご用意はありません。
  • 苦手、アレルギーな食材はお申込み覧にご記載ください。
  • インターネットwifiはサロンでご利用できます。
  • ご滞在中の会話は英語かイタリア語になります。
  • ディナーはご家族(ご主人/息子2人、マリアン)と共になります。
  • プラダ、グッチのアウトレット、モンタルチィーノワイナリーの手配は別途アレンジできます。お申込み覧にご希望をご記入ください。
  • 到着日にアレッツオ駅にて、日本人スタッフにより滞在についての説明を致します。
  • 酪農家訪問は、アレッツオ駅より日本人通訳が同行します。
  • ワイナリーは、生産者のスタッフが英語で説明します。

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